Это оранжевое семейство — кладезь каротина, магния, солей калия, витаминов С и РР. За этими строгими аббревиатурами — целое терапевтическое отделение, где решаются проблемы кожи и органов зрения, сердечно-сосудистой, нервной и пищеварительной систем, профилактика атеросклероза, гипертонии и онкологии!
В нашей стране этот фрукт называется хурма/королек, в Европе - каки/шарон/персимон. Корольки - это группа сортов хурмы. Хурма развивается из женского цветка, а королек - из мужского. У корольков, как правило, отсутствует вяжущий вкус, они темно-оранжевого цвета с коричневой мякотью (за что его еще называют шоколадным). Но бывают и светлые зеленовато-желтые тугие плоды. Впрочем, даже известный всем сорт королек может быть разным. Если произошло опыление и образовались семена, то созревает коричневый королек - крепкий, сладкий и вкусный. А не было опыления - на свет появляется ярко-оранжевый плод с вязкой мякотью.
 В Израиле шаронами называют хурму, которой позволяют созревать на дереве только до средней степени спелости. Чтобы такие шароны дозрели, их укладывают в картонную коробку вместе со спелыми бананами – и примерно через сутки хурма становится ярко-оранжевой
Как правильно выбрать и есть хурму (Шарон и Королёк)
В Японии есть такая поговорка: «Когда поспевает хурма, врачи остаются без работы». Да и греки неспроста окрестили хурму «пищей богов»: в солнечных плодах, как сундучках с драгоценностями, спрятаны обширные таланты врачевания.

Ну и конечно рецепты из хурмы:

1. Салаты из хурмы
2. Курица с хурмой (2 варианта)
3. Пудинг их хурмы
4. Хурма запеченная в сметанном соусе
5. Плов парча-дошамя