Для
здоровья я подготовила вам раздел питания. И сегодня поговорим про редьку.Серосодержащие вещества в ее составе определяют сильные фитонцидные и бактерицидные свойства редьки. Тертую редьку и сок издавна используют для возбуждения аппетита, нормализации работы кишечника, заживления ран, растворения камней в почках. При простуде и сильном кашле помогает сок редьки с медом (по 1 ст. л. 3 раза в день). Особенно полезно употребление редьки зимой и в начале весны, в период авитаминоза. Однако помните: налегать на редьку не рекомендуется при болезнях желудка, почек, поджелудочной железы, при ряде заболеваний сердечно-сосудистой системы и тонкого кишечника.
Редька, как правило, не нуждается в дополнительной кулинарной обработке. Для острых салатов и закусок ее достаточно почистить, натереть на терке или порезать ломтиками. Большинство рецептов для заправки салатов с редькой предлагают использовать сметану или растительное масло. В старину на Руси без редьки не обходилось ни одно застолье. Она была обязательным компонентом одного из древнейших русских блюд - тюри. Из нее готовили даже лакомство - редьку в патоке. В некоторых областях Франции из поджаренных ломтиков редьки готовят суп.

РЕДЬКА КАК ЛЕКАРСТВО.Свежий сок из редьки пьют в народе (по две-три столовые ложки в день) при камнях желчного пузыря как дополнительное средство к основному лечению. Сок надо употреблять одновременно с основным лекарственным средством, но не смешивая с ним...
Пчеловоды и многие врачи рекомендуют редьку для лечения в сочетании с медом.

1. Салат из редьки с квашеной капустой (будет актуален и для зимы)
2. Бутерброд с сыром и редькой (очень простое и оригинальное блюдо)
3. Вареники с редькой (необыкновенная начинка)
4. Тюря –   – дешёвое, вкусное и удобное в домашнем быту блюдо, которое надо уметь готовить тщательно и с соблюдением определенных правил. Основные компоненты в тюрях – хлеб и квас. Хлеб при этом должен быть всегда свежим, мягким, обрезанным от корок и лучше всего подогретым в духовке и затем нарезанным мелкими кубиками.
5. Суп из редьки - говорят его любят готовить фанцузы
6. МАЗЮНЯ (редька в патоке) - Полезное и весьма вкусное лакомство

Ваша Анна