Главная » Статьи » разное » любить и баловать себя |
Фреши. Часть 3. Классификация и миксы
В предыдущих частях мы рассмотрели основы и однокомпонентные фреши. Я, конечно, не могу рассмотреть все виды, но постаралась затронуть самые популярные. Чтобы статья была полноинформативной классификация соков-фреш по их воздействию на организм человека: • Мочегонные: виноградный, морковный, клубничный, арбузный, абрикосовый и грушевый соки. • Противовоспалительные, противоглистные, антисептические: яблочный, чесночный и луковый сок. • Очищающие: капустный, морковный и свекольный соки. • Дезинфицирующие: капустный и сок красного перца. • Понижающие кровяное давление: томатный, свекольный, сок калины и лимона. • Тонизирующие: персиковый, виноградный, клубничный, абрикосовый и черничный соки. Ну и раз уж мы затронули и миксы, то немного расскажу про комбинации смешивания соков: Особенной популярностью пользуются фреши, созданные на основе двух продуктов. Например, яблоко и морковь, яблоко и помидор, морковь и огурец, морковь и редис. Классический вариант: морковный (200г) и свекольный соки (50г) или морковный (150г) и сок сладкого перца (75г). Применимы и тройные комбинации – к двум основным ингредиентам добавляется сок лимона, лука, зелени, сладкого перца или лекарственных растений (алоэ, каланхоэ, крапивы, одуванчика и т.д.). Классический пример тройного сока – морковный (150г), свекольный (50г) и огуречный (50г) соки. Популярны также сочетания морковь-свекла-сельдерей в соотношении 8:3:5 или морковь-капуста-сельдерей в соотношении 1:4:5. Напоследок, хочу предложить вам несколько оригинальных рецептов сделанных из фреша: 1. Фреш «Богатырь»- готовится по типу смузи, то есть все ингредиенты (фреш из ананаса, сельдерея, апельсина, винограда и граната) смешиваются, а не выкладываются слоями. Это имеет два преимущуства: напиток готовится очень быстро; второе — использование светлых соков с добавлением граната дает красивый оттенок. 2. Десерт «Витаминный дождь» - для этого не процеживайте жидкость, а просто выложите фруктовое пюре (фреш из киви, банана, грейпфрута и апельсина) слоями при помощи ложки. Завершит композицию долька апельсина и клубничка, нанизанные на шпажку. 3. Коктейль «Гармония вкуса и цвета» - состоит всего из двух, но достаточно дорогостоящих (как для фреша) ингредиентов — ананаса и граната в пропорции 150/150. Эти продукты обладают своеобразной кислинкой и делают напиток отличным источником бодрости. 4. Фреш «Секрет стройности» - фреш из апельсина и киви с добавлением грейпфрута. 5. Коктейль «Хелло Хеллоуин» - Снимает стресс и лечит от бессоницы благодаря уникальному набору микроэлементов. Высокое содержание солей цинка и витамина Е. В состав входят апельсиновый фреш, тыквенный фреш с мякотью, банан, ванильное мороженое. 6. Коктейль «Каротиновый крем» - полный набор витаминов, микроэлементов, стимулирующий синтез белка, улучшающий кровообразование и доставку кислорода в мышцы, соответственно увеличивается выносливость, снижает уровень холестерина в крови, выводит из печени токсины, полезен для зрения. В состав входят морковный фреш, апельсиновый фреш, мороженое, сливки. 7. Коктейль «Бодрая свекла» - Свекольный сок рекордсмен по содержанию йода, так необходимого для человеческого организма. Красящее вещество бетаин, железо и фолиевая кислота, улучшают дсотавку кислорода к клеткам. А высокое содержание витаминов С, Р, В1, В2, РР в свекле восполнит дефицит, образовавшийся после физических нагрузок. В составе свекольный, морковный и апельсиновый фреши. 8. Коктейль «Арбуз в Теньке» . Арбуз - чистильщик высокой квалификации и широкого профиля, его назначают практически при всех неполадках печени. Капитальное промывание почек, вплоть до растворения камней. Снижение уровня холестерина. Арбузный сок прописывают даже при облучении радиацией. В составе коктейля - Сок арбуза, малиновый соус. 9. Коктейль «Глоток Помидора» - Высокое содержание калия стимулирует образование желудочного сока и улучшает работу сердца. По содержанию аскорбиновой кислоты сок томата не уступает цитрусовым, а каротина(провитамина А) в нём не многим меньше чем в моркови. Обладает антимикробным, противовоспалительным, капилляроукрепляющим действием. Обладает сильным антиоксидантным действием. . Всоставе - томатный фреш, грейпфрутовый фреш, измельчённая петрушка, соль, перец по вкусу. Попробуйте эти рецепты, а потом сможете смело составлять свои. А если у вас уже есть любимее рецепты на основе фрешей, то мы все их ждем в комментариях к данной статье. Ваша Анна | |
Просмотров: 3068 | | |
Всего комментариев: 0 | |