Миф 1. Мёд нельзя давать детям
Раньше педиатры действительно не рекомендовали включать мёд в рацион детей до 18 месяцев. Теперь рекомендуют добавлять в пищу, начиная с 2-месячного возраста.
- Мёд - вкусное и безопасное детское лекарство, - рассказывает Ирина Захарова, завкафедрой педиатрии Российской медицинской академии постдипломного образования. - Две-три чайные ложки мёда в день не только помогают при ОРВИ и бронхитах, но и предотвращают их. У детей, которые регулярно получают мёд, отмечается отменный аппетит, активная деятельность желудочно-кишечного тракта, хороший сон (неслучайно мёд называют природным транквилизатором). Помните, что максимальная суточная доза мёда для детей младшего школьного возраста - 30 грамм в день.
Миф 2. Мёд провоцирует аллергию
Мёд не только не провоцирует, но, наоборот, лечит аллергию.
- Особенно эффективен мёд в сотах, который считается продуктом высшего качества, - рассказывает Елена Мингинович, к. м. н., руководитель Центра традиционной фитотерапии. - Запечатывая соты, пчёлы используют особое вещество, в которое входят секрет восковых и слюнных желёз пчёл, прополис и цветочная пыльца. Врачи рекомендуют жевать соты в течение 15 минут, а воск потом выплёвывать - эта процедура облегчает течение аллергических заболеваний.
Покупатели, выбирая мёд, пробуют сразу несколько сортов. Это ошибка: вкус первого попробованного мёда перебьёт вкус всех остальных. Дома вы можете обнаружить, что купили не тот мёд, который планировали.
Яблочный Спас - 19 августа
Миф 1. Яблоки -десерт, достойное завершение трапезы
Яблоко лучше съедать до еды, - считает Елена Терешина, завлабораторией Российского научно-клинического центра геронтологии. - Они улучшают аппетит и активизируют работу желудочно-кишечного тракта. Яблоко, съеденное после еды, будет действовать как слабительное, «проталкивая» ещё не переваренную еду и не давая ей полноценно усвоиться.
Миф 2. Самые полезные яблоки - свежие
Свежие яблоки полезны, но противопоказаны при язвах и гастритах. Универсальный продукт - печёные яблоки. В них много пектина - стимулятора перистальтики кишечника и адсорбента, впитывающего вредные вещества. Печёные яблоки восстанавливают пищеварение после операций на брюшной полости и помогают вывести из организма продукты распада наркоза и лекарственных веществ.
29 августа - Ореховый спас
Миф 1. Орехи лучше покупать без скорлупы - можно оценить качество ядрышек.
Орехи, которые только вынули из скорлупы, можно употреблять в пищу сырыми, это полезнее из-за высокого содержания витамина С. Плоды, купленные очищенными, можно есть после обжарки. Очищенные орехи быстрее окисляются и прогоркают. После 1,5 месяца хранения есть их опасно.
Мёд содержит - 0,3-3,3% белков, 77,2% углеводов, глюкозу, фруктозу, соли кальция, натрия, магния, железа, серы, йода, хлора, фосфора, микроэлементы марганец, кремний, алюминий, бор, хром, медь, литий, никель, свинец, олово, цинк, органические кислоты, витамины и ферменты. Причём количество многих минеральных веществ в мёде почти такое же, как в крови человека.
Яблоки содержат сахара, клетчатку, крахмал, пектиновые вещества, органические кислоты, витамины С, В1, В2, Р, Е и большое количество микроэлементов: калий, фосфор, магний, натрий, серу, алюминий, бор, ванадий, железо, йод, медь, молибден, никель, фтор, хром и цинк. Кожура плодов яблони содержит флавоноиды. В составе плодов содержится 84-90% воды.
Орехи содержат протеины, жиры, углеводы, минеральные вещества - натрий, кальций, калий, магний, фосфор, железо и цинк, витамины А, В1, В2, В6, D, Е, К, РР.
